Chenin Blanc Wild Ferment 2020/22

🎨 Farbe: Blasse strohfarbene Töne
🌺 Aroma: Dominanter Duft von Steinfrüchten und Orangenschalen, dazu subtile Honignoten
🍷 Gaumen: Aprikosen, gelben Äpfeln und Stachelbeeren
🍇 Körper: furchtbetont, üppig und vielschichtig, präsentes Mundgefühl und toller Nachklang

Dieser Old Vine Chenin Blanc trägt seine Besonderheit im Namen: Wild Ferment, also wilde Gärung bzw. Spontangärung, ist ein traditionelles Gärverfahren, bei dem keine kommerziellen Zuchthefen zugeführt werden. Stattdessen wird die die Naturhefe aus der Luft genutzt, um die spontane Gärung auszulösen. Der Wein repräsentiert auf elegante Art den Charakter des alten Weinbergs und der Reben - ein perfect match der Handwerkskunst!