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Durbanville Hills

Collectors Reserve - Chenin Blanc 2021

Collectors Reserve - Chenin Blanc 2021

Normaler Preis €15,90 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €15,90 EUR
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🎨 Farbe: blass- bis strohgelb
🌺 Aroma: Orangenblüten, Vanille, begleitet von Mango, Papaya und Birne sowie leichten Butter-Toffee-Noten
🍷 Gaumen: Überwiegend zitrusbetontes Profil, im Nachklang Orangenschalen und Birnennoten, leichte Holzaromen
🍇 Körper: Ausgeglichen, weich, elegant

Inspiriert von der pulsierenden Energie und kreativen Auftreten Kapstadts ist diese Premiumreihe "Collector's Reserve" entstanden. Nur die besten Trauben wurden verarbeitet, für dessen Weine einzigartige Label-Designs kreiert wurden, die die prominentesten Wahrzeichen der Stadt künstlerisch interpretieren.

THE CAPE GARDEN: Company's Garden in Cape Town ist heute eine grüne Oase im Herzen der Stadt. Der Name "Garden" geht auf die Zeit zurück, als die Gegend als tatsächlicher Gemüsegarten genutzt wurde, von dem die Seeleute ihr frisches Obst und Gemüse für ihre Reisen beziehen konnten. Es dauerte jedoch nicht lange, als die ersten Chenin Blanc Reben gepflanzt wurden... und so ist dieser Wein eine echte Hommage an die Ursprünge des Kaps der Guten Hoffnung.

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Details

Anbauland: Südafrika

Anbauregion: Durbanville

Weinsorte: Weißwein

Rebsorte: 100% Chenin Blanc

Ausrichtung: Ost / Nord-Ost

Böden: Sandiger Lehm

Komplexe Gärung: Aufteilung in 6 Portionen:

  • 15% im Edelstahltank, kalte Gärung, danach 9 Monate Lagerung mit Hefe
  • 44% Gärung mit anschließender 9 monatiger Lagerung in neuen und alten Eichenfässern (1st & 4th fill)
  • 26% Fassgärung mit heimischer Hefekultur
  • 11% natürliche, offene Fassgärung
  • 3% Gärung auf den Schalen, anschließend Lagerung im Fass
  • 1% Gärung in Amphoren

Lagerung: 9 Monate französische Eiche

Jahrgang: 2021

Verschluss: Schraubverschluss

Alkoholgehalt: 13,66%

Zuckergehalt: 2,95 g/l

Säuregehalt: 6,38 g/l