Professor Black - Sauvignon Blanc 2023

🎨 Farbe: Helles Gelb, leicht grün schimmernd
🌺 Aroma: Grüne Feige, Pfirsich, Zitrusnoten und zarte Gras- und Kräuternoten
🍷 Gaumen: starke Fruchtaromen; insbesondere Maracuja, Zitrone und grüne Feigen
🍇 Körper: mineralisch mit mit erfirschender Säure, haromische Textur und intensive, vielschichtige Aromen von tropischen Früchten

Ein wunderbarer, fruchtbetonter Sauvignon Blanc, dessen Reben z.T. bereits 1985 gepflanzt wurden. Die Trauben wurden in kleineren Portionen geerntet, wodurch der Wein an Komplexität und Textur gewinnt. Der Wein trägt den Namen von Professor Black, in Erinnerung an einen Wissenschaftler der Universität Stellenbosch, der auf Warwick erste Anpflanzungen einer Pfirsichsorte testete. Später wurden an dieser Stelle Weinreben angepflanzt... was man - glaubt man der Geschichte - auch immer noch in diesem Sauvignon Blanc schmeckt ♥ Genieße den Wein zusammen mit gegrilltem Lachs, leichten, pikanten Thai-Curries oder frischen Sommersalaten.