Field Blend 2021

🎨 Farbe: Strohgelb
🌺 Aroma: leicht florale Noten, Stachelbeere, Birne und Pfirsich
🍷 Gaumen: Stachelbeere, Birne und Pfirsich
🍇 Körper: Opluent, frisch mit dezente Säure, sehr gut ausbalanciert und feine Tannine

Aromatisches Weißwein Cuvée.
Das Besondere an diesem Wein ist, dass die Trauben alle von dem gleichen Weinberg stammen, der mit 4 verschiedenen Rebsorten bepflanzt ist. Die Lese findet zu unterschiedlichen Zeitpunkten statt, um die besten Trauben zum perfekten Reifegrad zu ernten. Jede Rebsorte wurde getrennt verarbeitet, vor der Gärung jedoch wurde der Blend erstellt. - ein echter Field Blend eben! Die 8-monatige Lagerung fand fast komplett in neutraler Eiche statt, nur etwa 5% in neuen Eichenfässern, und der Rest in traditionellen Beton-Eiern. Roussanne und Viognier bringen Fülle und Textur, während Chenin Blanc und Verdelho für helle Fruchtaromen und Säure sorgen.